Courgette pancakes. / Clatite cu dovlecei.

      Sintem in plin sezon de vara,o ocazie perfecta de a experimenta retete deosebite ce contin legume,deoarece gasim in abundenta la momentul actual legume proaspete.

Clatitele cu dovlecei se aseamana cu clatitele americane,sint foarte pufoase,gustoase si sanatoase.

Ingrediente:

• 1 dovlecel
• 2 oua
• 6 linguri faina
• 50 ml lapte
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingura ulei
• sare,piper
• marar tocat

Modul de preparare:

  Spalati dovlecelul bine si dati printr-o razatoare mare.

  Intr-un bol separat,bateti ouale,adaugati sarea si piperul,mai apoi adaugati faina si praful de copt,amestecati totul,dupa care adaugati laptele,uleiul si mararul tocat.

Dupa ce ati mixat totul bine,puneti dovlecelul dat prin razatoare si combinati totul impreuna.

 Pe foc mediu,incingeti o tigaie,in care ati pus un pic de ulei.Cind uleiul este incins,puneti clatitele la prajit.

Prajiti clatitele pe fiecare parte,pina cind devin aurii.

Scoateti clatitele pe un platou,in care puneti un servetel ca sa absoarba excesul de ulei.

 Puteti servi calde sau reci,cu smantana sau iaurt.

Sint extrem de delicioase si aromate!!

Pofta buna!!

Clatite cu stafide. / Sultana pancakes.

     Presupun,ca fiecare persoana in parte adora la nebunie clatitele.Servite la micul dejun sau la orice ora din zi,savurate din plin cu miere de albine si fructe proaspete.Nemaipomenit de gustoase.

Astazi va prezint o reteta de clatite cu stafide,foarte rapid de preparat,foarte fine,pufoase si aromate.

Rezultatul este absolut umitor!!!

Ingrediente:

• 3 oua
• 115 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• 140ml lapte
• un praf de sare
• 50 gr stafide

Modul de preparare:

  Mai intai de toate,separati ouale,puneti galbenusurile si albusurile in boluri separate. In bolul unde ati pus galbenusurile,adaugati faina,praful de copt,stafidele si laptele si amestecati bine pina veti obtine o compozitie consistenta.

Albusurile de ou le bateti separat cu un praf de sare pina veti obtine o crema alba si pufoasa.Adaugati crema de albusuri la compozitia de clatite si incorporati totul impreuna.

Incingeti bine o tigaie,iar pe mijloc turnati un pic din compozitia de clatite.Lasati 2-3 minute sa se rumeneasca iar cu ajutorul unei palete intoarceti clatita pe cealalta parte si mai lasati 2 minute sa se rumeneasca frumos.Repetati in modul asta si cu celelalte clatite.

Le puteti servi calde sau reci cu miere de aalbine si fructe proaspete.

Un deliciu!!

Pofta buna!!!

Clatite cu crema si visine. / Pancakes with cream and cherries.

   Acest desert este foarte cunoscut in Moldova,mai este numit si ''Cusma lui Guguta'' - mult preferatul desert al copilariei mele.

Ingrediente: 

• 15 clatite (reteta de clatite)
• 700g visine din borcan
• 300g smantana grasa
• 100g zahar
• esenta de vanilie
• ciocolata(pentru decorat)

Modul de preparare:

 La inceput pregatiti clatitele, visinele le scurgeti de suc.Mixati smantana cu zaharul si esenata de vanilie pina se formeaza o compozitie consistenta.
Pe masa de lucru,puneti cite o clatita,pe mijlocul ei asezam un rind de visine si incepem sa o rulam.
Pe un platou ,asezati si rulouri de clatite cu visine,le ungeti cu crema si repetati acest procedeu in ordine descrescatoare,formand la sfirsit o piramida,nu uitati ca fiecare strat trebuie sa ungeti cu crema de smantana.

La sfirsit,decoram prajitura cu crema si ciocolata rasa.
E de preferat sa tineti prajitura la frigider pentru citeva ore inainte de  a o servi....

POFTA BUNA!!!

Pancakes(Crepes) / Clatite

    This is the simple,everyday pancakes recipe.Great for sweet or savoury pancakes.

Aceasta e o reteta foarte simpla,usor de preparat in fiecare zi.

Ingredients / Ingrediente

200g plain flour / 200g faina

350-400ml milk / 350-400ml lapte

3 eggs / 3 oua

pinch of salt / un pic de sare

vegetable oil or butter (for frying) / ulei vegetal sau unt (pentru prajit)

optional:

1tbsp sugar / 1 lingura zahar

vanilla extract / esenta de vanilie

Put the flour into a large bowl,in the centre pour in the milk and eggs.Give a quick whisk before incorporating the flour,whisk until you have a smooth batter.Add 1tbsp of vegetable oil and whisk again.

Punem faina intr-un bol mare,in centru facem o gaura si turnam laptele si ouale.Amestecam totul impreuna.Adauga m 1 lingura de ulei vegetal si amestecam din nou toata compozitia.

 Take a large frying pan,wipe inside of the pan with little oil or butter.Heat the pan for a minute before to start.

Add a ladleful of batter to the pan and swirling it round the pan to get a nice layer.

 Pregatim o tigaie rotunda,pe interior o ungem cu putin ulei vegetal sau unt,incalzim tigaia pentru un minut inainte de a incepe.Punem un polonic din compozitie in tigaie si se intinde,miscand tigaia pina se acopera perfect fundul tigaii.

Cook the pancakes on each side for 30-40 seconds.

Coaceti clatitele pe fiecare parte pentru 30-40 secunde.

You can serve them with some fresh fruits,cream or golden syrup...Delicious!!!

Le puteti servi cu fructe proaspete,crema sau cu miere de albine...Delicios!!!

ENJOY!!!